Sabato 31 Maggio 2014, PASTA MADRE DAY, Mercato del Carmine, Genova

AIAB Liguria in collaborazione con il Mercato del Carmine

organizza

PASTA MADRE DAY 

Sabato 31 Maggio, a Genova presso il Mercato del Carmine dalle ore 16.30,

Libero scambio di pasta madre e iniziative per l’autoproduzione di pane

con ingredienti biologici

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Sabato 31 Maggio, dalle ore 16.30, presso il Mercato del Carmine a Genova sarà organizzata una giornata dedicata alla pasta madre e all’agricoltura biologica aperta alla cittadinanza.  Cultori della pasta madre, curiosi ed esperti del settore biologico si incontreranno per scambiarsi ricette, informazioni e lievito madre per la giornata nazionale della Pasta Madre.

 Il Pasta Madre Day è una giornata in cui in tutta Italia si festeggia il pane e l’autoproduzione, è un evento lanciato dal blog pastamadre.net e AIAB Liguria ha deciso di proporre un’iniziativa che metta insieme l’autoproduzione di pane con l’agricoltura biologica.

L’occasione è perfetta per ricevere un panetto di pasta madre o scambiarla con altri appassionati e per conoscere nuove ricette o prepararsi alla produzione del pane, con corsi, suggerimenti e laboratori per bambini. Una giornata dedicata alla pasta madre e ai prodotti biologici all’interno della Campagna PrimaveraBio che ogni anno promuove l’incontro tra cittadini e aziende agricole biologiche nei territori regionali.

 La paste madre, chiamata anche lievito madre o naturale, è un impasto di farina e acqua dove è attiva una fermentazione grazie al lavoro di lieviti e batteri attivati spontaneamente.  Aggiunta a farina e acqua è utilizzata per pani, pizze e o dolci. Alla pasta madre, come AIAB, aggiungiamo il valore dei prodotti biologici, che sono coltivati senza uso di pesticidi, fertilizzanti e sostanze chimiche di sintesi. Conoscere i vantaggi e le motivazioni di un’agricoltura sostenibile valorizza il territorio e il consumo di cibi salutari e l’autoproduzione.

Il Pasta Madre Day a Genova, quest’anno sarà organizzato al Mercato del Carmine con una vera è propria festa, un corso sulla panificazione tenuto dal noto Panificatore Alessandro Alessandri del Ristorante Piuma. Per chi seguirà il corso sarà possibile il giorno seguente visitare il laboratorio del panificio Piuma, di prossima apertura, per infornare e seguire la cottura del pane. Il corso si completerà con un intervento sui dolci della tradizione con utilizzo di pasta madre e uno un laboratorio per i bambini sulla filiera del grano bio.

 La giornata terminerà con un bioaperitivo a tema, organizzato dal Ristorante del Carmine e il concerto di Vito e le Orchestrine. Uno spettacolo che unisce la musica popolare alla denuncia sociale, il folk al cabaret, per un viaggio attraverso il tempo.

Associazione Italiana per l’Agricoltura Biologica

www.aiab.it

Per informazioni, approfondimenti rivolgersi a Sara Montoli aiab.liguria@aiab.it

 

 

 

 

Domenica 25 Maggio 2014, replica intervista su BorderRadio

Alle ore 18.00 va in onda sulle frequenze di Radio Border l’intervista avvenuta ieri con Mariangela e Valentina durante la nostra trasferta torinese. Ospite d’eccezione Valerio Gnesini, regista di Trans-umanza Tour, documentario di cui sentirete ancora molto parlare…

Per ascoltarla: http://www.border-radio.it/

logo_border-radio

Mille ringraziamenti a tutta la squadra di Border Radio, per tutta la loro professionalità, accoglienza e simpatia.

Grazie a SAMO, al super Ivan, e mille auguri per questa nuova sfida… http://www.same-oh.it/

Grazie a Valerio Gnesini e Valentina Damiani per questo nuovo esperimento in allestimento e per il loro coraggio nell’averci coinvolto…